Kolapaj av bästa sort!

Bakade min favorit igår!

Testa du oxå!!

Pajdeg

• 100 g smör
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1 - 2 msk kallt vatten
  Kolafyllning

• 1 1/2 dl vispgrädde
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 1/2 dl sirap
• 200 g smör

Till servering

• 1 l blandade bär t ex hallon och blåbär
• 2 burkar kesella/kvarg (à 2 1/2 dl)
• 4 tsk vaniljsocker

Tips: 

Hacka ner walnötter i kola  när den hälls på pajskalet! Super gott!!

Close

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justerasSätt ugnen på 200°C.

1. Pajdeg: Skär smöret i bitar, mixa smöret med mjölet i en matberedare till en smulig deg, tillsätt vattnet. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i 30 minuter.
2. Tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och grädda tills den är gyllenbrun, ca 25 minuter.
3. 
   
4. Kolafyllning: Koka grädde, socker och sirap i en kastrull till 120°C eller 20-30 minuter. Har man ingen hushållstermometer kan man göra ett kulprov för att se om kolan är klar. Droppa lite av kolan i en kopp med kallt vatten. Går kolan att forma till en kula är kolasmeten färdig.
5.  Skär smöret i bitar och rör ner lite i taget i kolan. Häll upp kolan i pajskalet och ställ i kylskåp så den får stelna.
6. 
   
7. Till servering: Lägg på bären och servera med färskosten smaksatt med vaniljsockret.

För alla

Kolapajen är fri från ägg men innehåller mjölk och gluten.
Gör glutenfri: baka en glutenfri pajdeg efter eget recept.